Tanssijalle, stylistille ja luovalle johtajalle Margaret Zhangille Lunar New Year -juhlissa on kyse perheen kanssa viettämisestä – ja tietysti ruoasta. "Äitini on poikkeuksellinen kokki, ja hänellä on iäkäs aasialaisella äidillä oleva ominaisuus, että hän pakottaa sinua yhä enemmän ja enemmän kevätkääryleitä, vaikka et enää pystyisikään syömään", australialainen vaikuttaja kertoo. Tässä hän selittää suunnitelmansa koiranvuoden juhlimiseksi, mitä hän aikoo pukea päälleen ja paljon muuta.
Mikä on parasta kuukautisen uudenvuoden juhlassa?
Ilmeisesti ruoka! Äitini on poikkeuksellisin kokki, ja hänellä on iäkäs aasialaisen äidin ominaisuus pakottaa sinua yhä enemmän ja enemmän kevätkääryleitä, vaikka et enää voisi syödä. Yritän jatkuvasti monipuolistaa ruoanlaittoani eri keittiöihin, mutta rehellisesti sanottuna kiinalainen ruoka on parasta.
Mitä käytät?
Otan päästä varpaisiin punaisen pelini erittäin vakavasti. Vaikka laitan ruokaa.
Mikä on ensimmäinen uudenvuodenjuhla, jonka muistat?
En tiedä liitinkö tämän muiston juuri takautuvasti lapsuuden uuteen vuoteen, mutta muistan, että äiti herätti veljeni ja minä katsomaan Yön kuningatarta (epiphyllum oxypetalum) takapihallamme kukoistamaan. Muistan ajatelleeni, että oli uskomattoman surullista ja romanttista, että ne kukkivat vain silloin tällöin öisin, kun kukaan ei katsonut, ja että kukatkuihtunut aamunkoittoon mennessä. Onko se masentavaa?
Missä on paras paikka viettää uutta vuotta?
Kotona, perheen, ystävien kanssa ja ilman laitteita.
Onko perheelläsi erityisiä perinteitä?
Perheeni noudattaa löyhästi tapoja tehdä v altava talo raivaus ja osoittaa kunnioitusta esivanhemmille temppeleissä, jos meillä on pääsy. Syömme aina illallisen perheen ja/tai ystävien kanssa kuuuuden vuoden aattona, samoin kuin lounaan ja illallisen samana päivänä. Veljeni on jälkiruokamestari, joten hän tekee joka vuosi vihreän teen matcha-juustokakun, jota meillä on samoin kuin Tang Yuanin (tahmeat riisipallot, jotka on täytetty mustalla seesami- ja sokeritäytteellä, tarjoillaan keitossa munan kanssa).
Missä vietät uutta vuotta tänä vuonna?
Olen juuri lentänyt takaisin Sydneyyn tällä viikolla viettämään perheeni kanssa kiinalaista uutta vuotta. Tunnen erittäin vahvasti, että haluan viettää mahdollisimman paljon aikaa vanhempieni ja veljeni kanssa. Ja rehellisesti sanottuna New York on tällä hetkellä melko kurja ja luminen, joten en todellakaan tunne kaipaavani mitään.
Miten Kuukauden juhliminen eroaa Yhdysvalloissa, Kiinassa tai Australiassa?
Australian Lunar New Year on suosikkini ylivoimaisesti – on vielä kesä, mutta ei tukahduttavan kuuma, voit viettää aamun meressä ja tulla kotiin ja kokata yhdessä koko iltapäivän uimapuvuissasi. Australian tuotteet ovat vertaansa vailla, mikä tekee v altavan eron kiinalaisiin resepteihin. Kaikki on tuoreempaa, maukkaampaa.
Koska perheeni ei tietenkään ole Yhdysvalloissa, uusi vuosi New Yorkissa on enemmän juhlaa. Mielenkiintoinen asia New Yorkissaon se, että ympärillä ei ole todellakaan paljon aitoa, rasvatonta, jauhotonta kiinalaista ruokaa (joitakin helmiä on – rakastan Hao Noodlea 6th Ave -kadulla ja muutama reikäinen paikka LES:n ympärillä). Siksi monet amerikkalaiset ystäväni pitävät kiinalaista ruokaa melko epäterveellisenä ja tiheänä, ja he ovat iloisesti yllättyneitä nyytistä/kevätkääryleistä/nuudeleista jne., joita teen kotona.
Kiina on pelotteluun asti aivan toinen pallopeli. Niin monta perheenjäsentä, niin paljon ruokaa – ja jatkuvasti, koko viikon ajan. On todella sydäntä lämmittävää saada kaikki sukupolvet yhdessä.
Mikä on törkein kuun uudenvuoden juhla, jonka olet viettänyt?
Viime vuonna sen sijaan, että olisin ollut vanhempieni kanssa Sydneyssä, minulla oli päivän aikana noin 30 ystävää New Yorkin asunnossani ja sieltä pois, ja kirjaimellisesti vain keitin edellisestä illasta, sitten koko päivän ja kaiken ilta. Alakerran naapurit eivät olleet tyytyväisiä nyytien rauhantarjonnasta huolimatta. töykeä.
Oletko innoissasi Koiran vuodesta? Mitä luulet sen tuovan?
Olen todella innoissani tästä vuodesta! Minusta tuntuu harvoin siltä, että olen onnistunut lopettamaan edellisen vuoden ennen kuin aloitan seuraavan, mutta tällä kertaa minusta tuntuu todella siltä, että olen lopettanut vuoden 2017 (eiköhän me kaikki) ja minulla on tyhjältä pöydältä eteenpäin uusien projektien, uusien suuntien ja elämäntapamuutosten parissa.
Mikä on kiinalainen merkkisi?
Kukon vuosi. Ilmeisesti Kukon horoskooppi osoittaa itsenäisyyttä, nopeaa älykkyyttä ja itsekunnioitusta (haluaisinluulen ruumiillistavani niitä asioita) sekä olevan erittäin kriittinen ja kärsimätön (olen myös niitä asioita). Tarkkuus 100, otoskoko 1.
Katso sisään raivomme nuorisoon, Margaret Zhangin uusi valokuvakirja
